以下是缩写后的内容：1. 泡椒炒脆肠：猪脆肠切块，汆水后用调料炒制，加西芹、葱节炒匀。2. 爽口泡菜蛙：牛蛙切块滑油，与酸菜等炒香，焖煮后加辣椒、藕条等调味。3. 粗粮鲍鱼：鲍鱼煮熟，燕麦压熟，与卤肉粒等炒制，放鲍鱼装饰。4. 鲍鱼辣子鸡：鸡肉切块炸熟，与鲍鱼、辣椒等炒熟，调味后装盘。5. 合江小煎鸡：鸡肉码味煎炒，加青红椒等调味。6. 面泥鳅片：乌鱼切片，与面疙瘩等煮制，调味后装盘。7. 香辣蟹：青蟹切块，与土豆、藕条等炒制，收汁后装盘。8. 鲜椒千层肚：千层肚煮后切段，与辣椒等炒制，调味后装盘。

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